猪肉零售价稳定批发价微涨
近日，记者在广州市157医院附近的白灰场肉菜市场看到，临近中午的缘故，市场猪肉档前顾客不多。“买了10块钱五花肉、42块钱排骨。”市民王阿姨告诉记者，近段时间猪肉价格还算稳定，价位基本没变。
“我们档口就卖两种猪肉，温氏猪和黑土猪，黑土猪贵点。”来自梅州的阿田（花名）和老公在白灰场肉菜市场卖猪肉10多年了。阿田告诉记者，当天五花肉零售价是温氏猪一斤13块、黑土猪一斤15块；瘦肉温氏猪一斤17块、黑土猪20块；排骨温氏猪一斤25块、黑土猪一斤30。
阿田说，近来猪肉批发价每斤涨幅2至3角，尚能承受。
据农业农村部在广东设置的16个畜产品和饲料农贸市场价格监测点数据显示：去年8月以来，广东省生猪出栏平均价格变为12~17元/公斤，猪肉价格基本保持在22~25元/公斤。
生猪存栏和出栏量下降
早在今年4月17日，农业农村部市场与信息化司司长唐珂在新闻发布会上说，专家初步预计，下半年猪肉价格同比涨幅可能超过70%。那么，广东的情况将会怎样呢？
广东省农业农村厅提供的数据显示，据农业农村部在广东设置的20个生猪固定监测县和16个畜产品和饲料农贸市场价格监测点数据显示，2019年3月，生猪存栏量环比（比上月，下同）下降5.12%，同比（比去年同期，下同）下降30.09%；能繁母猪存栏量环比下降8.63%，同比下降37.97%；生猪出栏量环比下降3.19%，同比下降15.05%；广东省生猪出栏平均价格为14.06元/公斤，环比上涨14.59%，同比上涨17.17%。
据介绍，今年1-3月广东省生猪、能繁母猪存栏同比降幅约为全国平均水平的2倍，反映出广东省生猪、能繁母猪存栏早在非洲猪瘟疫情发生之前（广东省首起非洲猪瘟疫情发生在2018年12月）就已经出现大幅下降，主要是受各地扩大禁养区、清拆养殖场的影响。预计下半年，广东将出现生猪及其产品供应偏紧，尤其是珠三角地区为生猪主销区，生猪产品自给率低，下一阶段供给压力很大，生猪及其产品价格将出现大幅上涨。
113个定点基地优先供应广州
广东省农业农村厅坦承，目前广东生猪供应存在缺口。据介绍，广东省生猪年消费量约5500万头。未来全省生猪出栏将保持在3300万头以上，自给率保持在60%左右，缺口部分主要从广西、湖南、海南、福建及江西等临近省份调进生猪及其产品补充供应。目前全省各大中城市冻肉储备均为满库。
据介绍，2016年，广州市农业农村局（原广州市农业局）等4部门印发《广州市定点供穗生猪养殖基地建设管理办法》，通过认定定点供穗生猪养殖基地，鼓励大型生猪养殖基地优先供应广州，目前已评审、认定定点基地共113个。“总而言之，通过生猪产业布局优化调整、供穗生猪养殖基地供给保障，以及冷鲜猪肉、肉类制品、牛羊肉和鸡鸭鹅等其他畜禽产品的补充供给，多渠道满足市场消费，我市并未发生肉品短缺的问题。”广州市农业农村局相关领导说。
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